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    策划 · 设计 · 管理 · 执行 · 推广 · 营销
    餐饮投资策划 Restaurant Investment Planning
    香港忠哥精细菜餐饮管理集团投资顾问咨询服务主要内容包括(不限于)投资顾问、融资顾问、房地产+酒楼策划顾问
    1、选址策划
      餐饮经营过程中,餐饮选址是一项非常重要的工作。业界常有“选址决定成败”的说法。餐饮策划在选址策划中有两项工作:一种,是根据成熟的经营模式去寻找合适的位置;另一种,是根据已经找到的位置,为其量身定做合适的模式。无论是哪一种,对于策划人都是一个严苛的考验。
    2、定位策划
      在深入调研商圈顾客的基础上,为餐饮企业的产品和服务,打包一个合适的“商品”,以便切入顾客内心的一种方法。定位,就是为企业的产品和服务,寻找在顾客心中的位置。
    3、主题策划
      人以群分,物以类聚。顾客的个人爱好是不同的。餐饮企业以不同的主题张扬个性,渲染环境,能够得到拥有共同爱好顾客的认同。
    4、环境策划
      根据企业的整体经营策略和经济实力,对餐厅提出装修设想。
    5、投资策划
      测算餐饮企业的运营状况,确定盈亏平衡点,以便制定可行性方案,规划餐饮经营模式,核算投资回收期。
    6、产品线策划
      根据企业的经营模式和技术实力,设计产品特色、品种数量、价格策略和展示方法,保持企业的竞争力、产品力和足够的盈利水平。
    7、采购策划
      通过完善管理体系,建立管理机制,确保入库原辅材料和其它物品,保质,足量,底价。
    8、人力资源策划
      “用人”从“选人”开始。展望工作愿景,规划员工人生,用更多的“非物质力量”,激活员工爱岗敬业的工作热情,增强员工对企业的认同感和向心力。
    9、管理策划
      职责明确,岗位分清,制度合理,奖罚分明。推行“傻瓜式管理”,杜绝任人唯亲、随意赏罚的“不规范管理”。
    10、品牌策划
      提炼企业精神,归纳企业文化,整合内外资源。用个性鲜明的品牌形象,扩大影响,承诺品质,吸引顾客,激励士气。
    餐饮策划的步骤:
      1、市场调研
      2、相关人员沟通酝酿
      3、高层管理人员讨论决策
      4、管理团队现场执行
    餐饮策划的原则:
      1、效益性原则
      2、时间性原则
      3、便利性原则
      4、可操性原则
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